Το Crème de Melon παράγεται με συγκεκριμένη ποικιλία πεπονιών που καλλιεργείται στο Κονιάκ.
Πρώτα η ψίχα των πεπονιών εμβαπτίζεται σε ουδέτερη αλκοόλη, στη συνέχεια συνθλίβεται και φιλτράρεται.
Προστίθεται ζάχαρη και τέλος μια μικρή ποσότητα Pineau de Charentes.
Χωρίς προσθήκη τεχνητών αρωμάτων.